Boek Review: Het Bulletproof Voedingsplan

Dagmar Bouwer on 24 oktober 2017

eduard bulletproof voedingsplan-284825-edited.jpg 

In deze review zullen we behandelen welke onderwerpen 'Het Bulletproof Voedingsplan' bespreekt en voor wie deze informatie nuttig kan zijn. We zullen zo objectief mogelijk zijn in de beschrijving en onze eigen mening duidelijk als zodanig aangeven.

Over het Bulletproof-Voedingsplan

'Het Bulletproof-Voedingsplan' is geschreven door Dave Asprey en in 2014 uitgebracht als 'The Bulletproof Diet'. Hij is eind oktober 2017 uitgegeven in het Nederlands door Succesboeken.nl. In dit artikel zullen we een korte inhoudelijke samenvatting geven van 'Het Bulletproof Voedingsplan'. We zijn zelf natuurlijk een groot voorstander van de Bulletproof methode en producten, maar we gaan ons best doen het boek eerlijk te beoordelen. Zo kan jij zelf bepalen of het ook voor jou de moeite waard is om in huis te halen.
In deze review zullen we onderscheid maken tussen een beschrijving van het boek en opmerkingen van LiveHelfi.

Over LiveHelfi

LiveHelfi is de grootste Europese verkoper van Bulletproof producten. De oprichter en eigenaar van LiveHelfi, Eduard de Wilde, is één van de eerste Certified Bulletproof Coaches. Wij zijn dus duidelijk een voorstander van de Bulletproof filosofie.
Deze review is geschreven door Dagmar, een Biomedische Wetenschappen master en biohacking expert. Ik (Dagmar) pas de Bulletproof/biohacking filosofie al meerdere jaren zelf toe.

Wat kan je leren

Kort samengevat geeft 'Het Bulletproof Voedingsplan' een aantal richtlijnen om jou te helpen jouw gezondheid en mentale en fysieke prestaties in te richten. De titel geeft al aan dat voeding het belangrijkste middel is. Dave legt uit welke voeding volgens wetenschappelijk onderzoek gezond of schadelijk kan zijn voor mensen. Daarnaast wordt de methode uitgelegd die jij kan toepassen om ook alle andere aspecten van levensstijl aan te passen, zoals sport, slaap, supplementen, en omgeving. Het doel van het boek is om iedereen in staat te stellen een staat van optimale performance te bereiken.
We zullen nu de belangrijkste onderdelen van het boek doorlopen om een indruk van de inhoud en onderliggende principes te geven.

Achtergrond Dave Asprey

Het boek begint met de achtergrond en de tocht van Dave Asprey om zijn eigen gezondheid en mentale prestatievermogen te verbeteren. Dave kampte namelijk al sinds zijn jeugd met overgewicht en de meeste diëten, samen met intensief sporten, werkten niet om dat te verminderen. Daarnaast had Dave last van de meeste problemen waar mensen vaak mee zitten: intense honger een paar uur na een maaltijd, slechte concentratie, slechte nachtrust. Uiteindelijk zelfs ernstige medische complicaties!

Dave heeft een achtergrond in computer engineering en heeft dit toegepast om zijn lichaam 'te hacken'. Door de biologische processen van het lichaam te begrijpen en door met zichzelf te experimenteren was Dave in staat om al zijn overgewicht te verliezen, zijn cognitieve vermogens te vergroten en zijn biologische klok terug te draaien. Dit proces wordt 'biohacking' genoemd en is het centrale principe van 'het Bulletproof-voedingsplan'.

Waarom diëten niet werken

Een belangrijk principe dat uitvoering wordt beschreven in 'het Bulletproof-voedingsplan' is dat ontsteking een belangrijk aspect is van de meeste gezondheidsproblemen. De ontsteking die voornamelijk wordt veroorzaakt door schadelijke stoffen in de omgeving of in voeding. Als blootstelling aan schadelijke stoffen een dagelijks feit is, dan is de ontsteking chronisch en waarschijnlijk een deel van iemands normale leven. Pas bij het wegnemen van deze ontsteking zal je merken hoe goed jij je echt kan voelen en hoe het is om echt gezond te zijn.

Hier beschrijft Dave de top 10 van incorrecte aannames die veel mensen maken en waarom deze aannames hun gezondheid saboteren. Bijvoorbeeld: waarom caloriën tellen niet werkt en waarom vet eten helpt met afvallen. Deze aannames zijn gebaseerd op onvolledig begrip of incomplete informatie. Dave draagt bij ieder punt bewijs aan en legt uit hoe de achterliggende biologie werkt. De oplossing van elk van deze aannames wordt verder in het boek uitgewerkt als belangrijke onderdelen van de Bulletproof levenswijze.

De Bulletproof oplossing

Dave wijst niet alleen aan waarom andere voedingspatronen niet werken, maar ook hoe je dan wel je voeding kan aanpassen om de gewensde resultaten te krijgen. Oplossingen voor de meest-voorkomende problemen worden hier gepresenteerd en uitgelegd.
De aanpak die Dave hanteert, wordt biohacking genoemd. Biohacking is het sleutelen aan onze levensstijl om ons lichaam te laten doen wat wij willen. Dit vereist kennis van hoe het lichaam werkt en een discipline om met jezelf te experimenteren en data te verzamelen. Het is wetenschappelijk onderzoek met jou als onderzoeker en proefpersoon tegelijkertijd. Biohacking hoeft niet ingewikkeld te zijn. Er zijn veel voordelen te bereiken door af en toe op te letten hoe jij je voelt na een maaltijd.
Daarnaast hoeft niet iedereen een medisch expert te zijn om gebruik te maken van de bestaande biohacks. Je hoeft ze enkel voor jezelf te proberen. Dave geeft een hele rijkdom aan biohacks door 'Het Bulletproof-voedingsplan' heen, perfect uitgelegd en makkelijk toepasbaar gemaakt voor de beginnende biohacker.

Hoe je honger kan resetten

Honger heeft een aantal biologische oorzaken. Zo zijn meerdere hormonen die honger reguleren en delen in de hersenen. Dave bespreekt hoe voeding en darmbacteriën jouw honger beïnvloeden en hoe jij de controle hierover terug kan nemen. Darmbacteriën maken gebruik van jouw lichaam om in leven te blijven en hebben een grote invloed op jouw gezondheid. De juiste darmbacteriën dragen bij aan een slank, gezond lichaam, maar verkeerde en geïrriteerde darmbacteriën veroorzaken ontsteking, verlangen naar zoetigheid en maken je moe.
Wat jij eet bepaalt welke bacteriën jij in je darmen hebt zitten en hoe zij zich voelen. Door veel groentes en vet te eten, voed je de voordelige bacteriën en verdwijnen de schadelijke bacteriën.

Dit hoofdstuk is af en toe wel erg technisch, maar de essentie wordt goed duidelijk gemaakt. Er is duidelijk een belangrijke relatie tussen jou en je darmflora die een enorme impact heeft op jouw gezondheid en energie. Er is nog veel onbekend, maar de algemene richtlijnen voor gezonde darmbacteriën zijn duidelijk: meer onbewerkt voedsel en groentes en minder suikers.

Afvallen door vet te eten en de kwaliteit van voedsel

Hoe paradoxaal is deze claim! Maar Dave weet hier overzichtelijk de uitleg van te geven. Ook geeft Dave een leuke anecdote over hoe met 4000 kcal per dag alsnog wist af te vallen en een sixpack te krijgen.

Afvallen door vet te eten is heel goed mogelijk als het lichaam in de vetverbrandings modus zit. Daar zit je aan het begin van de dag vaak al in, doordat je tijdens het slapen niets hebt gegeten. Daarnaast is het nodig om ontsteking in de darmen te verminderen. Beide zijn noodzakelijk voor makkelijk afvallen en veel energie te hebben.

Vetverbranding gaat automatisch aan wanneer het lichaam weinig tot geen koolhydraten binnen krijgt. Als je dus de dag begint met Bulletproof koffie (koffie met boter en MCT olie), verbrand je automatisch vet. Het maakt verder niet uit of je ook vet eet of dat je nog wat had opgeslagen. 
Het verminderen van ontsteking is ook erg belangrijk, omdat het lichaam bij ontsteking graag heel snel heel veel energie wilt hebben om de ontsteking op te ruimen. Heel snel heel veel energie opwekken kan alleen met de verbranding van koolhydraten, dus je krijgt veel trek in koolhydraten als er ergens ontsteking is. Lage kwaliteit voedsel (verwerkt, fast-food, hoog in suikers) veroorzaakt ontsteking en bevat geen voedingswaarde om het op te lossen. Hoge kwaliteit voedsel (vers, onbewerkt, zorgvuldig geteeld) is rijk aan voedingsstoffen en veroorzaakt geen ontsteking, waardoor het bijdraagt aan gezondheid en energie, in plaats van wegneemt. Dave legt ook de nadruk op de vicieuze cirkel die ontstaat: lage-kwaliteit voedsel veroorzaakt ontsteking, waardoor je veel trek krijgt naar lage-kwaliteit voedsel met veel koolhydraten, wat weer ontsteking veroorzaakt, etc. 

Een belangrijk principe in dit hoofdstuk is dat het lichaam energie kan halen uit meer dan alleen koolhydraten. Het metabolisme (de afbraak van voeding voor het onderhoud van het lichaam) past zich aan op wat jij eet. Wanneer koolhydraten overvloeding beschikbaar zijn, worden die aan brandstof gebruikt. Zijn er juist veel vetten, dan zal het lichaam vet als brandstof inzetten.
Om het belang van ontsteking goed te begrijpen is het handig het lichaam in zijn geheel te overwegen. Ontsteking is vaak maar op 1 plek, maar de effect van deze ontsteking zijn door het hele lichaam heen merkbaar. Bij ontsteking worden ontstekingsfactoren en hormonen gemaakt die via het bloed door het hele lichaam heen komen. Af en toe is dit niet erg, maar op lange termijn geeft dit ernstige problemen. Vergelijk ontsteking met een brandalarm en denk in hoe goed jij kan werken als het brandalarm constant afgaat. 

Betere slaap

Slaap is onder andere belangrijk voor herstel, geheugen, gemoedstoestand en de regulatie van metabolisme. Goede slaap is nauw betrokken bij veel aspecten van gezondheid en daarom belangrijk om goed te regelen. Natuurlijk is het een belangrijk deel van de Bulletproof levensstijl.
Niet iedereen valt even makkelijk in slaap, dus Dave geeft hier een heel aantal tips en biohacks om slaap gemakkelijker en beter te maken. Dit loopt uiteen van hoe je eet tot het gebruik van supplementen en technologische snufjes.

Minder sport voor een gezonder lichaam

Sport draagt bij aan heel veel aspecten van gezondheid, niet alleen metabolisme en gezonde hart- en vaten. Ook de hersenen hebben baat bij goede sport. Maar niet iedereen heeft tijd om 3 uur per week naar de sportschool te gaan. Maar dat is volgens Dave ook helemaal niet nodig.
De Bulletproof Levensstijl is ingericht om zo veel mogelijk resultaat te krijgen voor zo weinig mogelijk werk. Met de juiste training is het mogelijk om met 20 minuten sport per week in uitstekende fysieke conditie te blijven. Dat klinkt bijna te mooi om waard te zijn, maar het is wetenschappelijk onderbouwt en in de praktijk aangetoont. De training moet doorgaan tot de spieren letterlijk helemaal uitgeput zijn. Daarna is het noodzakelijk om ten minste een week rust te nemen om de spieren te laten herstellen.

Dit deel is kort maar krachtig. Het is vooral interessant omdat het een nieuw perspectief van sport geeft waardoor mensen zich niet verplicht voelen uren in de sportschool of op de hometrainer te zitten zonder merkbaar resultaat. Daarnaast versterkt deze theorie ook het punt dat sport niet bijdraagt aan gewichtsverlies, dus dat je jouw sport beter voor andere doeleindes kan inrichten, zoals flexibiliteit en uithoudingsvermogen.

Gerichte supplementen

Hier geeft Dave een uitvoerige handleiding van welke voedingssupplementen nuttige aanvullingen zijn op voeding voor de meeste mensen. Er wordt kort uitleg gegeven wat de functie van elke voedingsstof is en waarom en wanneer het verstandig is te supplementeren. Hierbij noemt hij de inname, de vorm en mogelijke interacties met andere voedingsstoffen.

Voedingsstoffen zijn als de motorolie van ons lichaam. Ze zijn nodig om alle processen makkelijk te laten verlopen en zijn regelmatig aan vervanging toe. Net zoals een auto verslijt en vastloopt met oude motorolie, zo ook lijdt het lichaam bij een tekort aan deze essentiële voedingsstoffen.
De Bulletproof-supplementgids is ook te vinden op de Bulletproof website in de verkorte en geupdate (Engelse) versie.

Bulletproof Voedingsplan

Verreweg het grootste deel van het boek gaat natuurlijk over voeding. Het Bulletproof-voedingsplan is een manier van denken over voeding die het voor jou mogelijk maakt jouw dieet perfect aan jouw behoeftes en eigenschappen aan te passen. Het is dus heel persoonlijk in te richten.

Dave maakt onderscheid in voeding op basis van hoe veilig en voedingsrijk het is. In de groene, 'Bulletproof' categorie valt eten dat iedereen goed kan verdragen en dat zeer veel voedingsstoffen bevat. In de gele 'verdachte' categorie vind je de producten die sommige mensen gewoon kunnen eten, maar waar andere mensen veel gezondheidsproblemen van kunnen krijgen. In de rode 'Kryptonite' categorie staan de producten met lage voedingswaarde en die negatieve effecten op iedereen hebben. Hint: hier staan de meeste kant-en-klare producten in de supermarkt.
Dave geeft uitleg waarom de genoemde producten staan waar ze staan in het Bulletproof-voedingsplan: welke voedingswaarde hebben ze, welke nadelen/voordelen. Hij noemt de meest-gebruikte producten in Amerika, die vaak ook goed verkrijgbaar zijn in Nederland.

Om een voorbeeld te geven van hoe de indeling gemaakt is:

  • Onder Bulletproof groentes vallen: boerenkool, bloemkool, spruiten, spinazie, komkommer, avocado, olijven.
  • Onder verdachte groentes vallen: bonen, erwten, tomaten, pepers.
  • Onder Kryptonite groentes staan: soja, groentes in blik, maïs.

De Bulletproof groentes zitten vol met vitamines en veroorzaken geen allergiën. De verdachte groentes bevatten naast nuttige voedingsstoffen mogelijk ook veel schadelijke stoffen en mensen zijn hier mogelijk allergisch of extra gevoelig voor (zoals pepers en tomaten). De 'Kryptonite' groentes bevatten haast geen voedingsstoffen of juist zo veel schadelijke stoffen dat het niet meer de moeite waard is. Zo is maïs vaak vervuild met schimmels en zo ver doorgekweekt/verandert dat er geen voedingswaarde meer in zit. 

Het voedingsplan is natuurlijk niet volledig in welke producten het expliciet beschrijft, maar het geeft ook genoeg richtlijnen dat je voor de meeste onbeschreven producten ook zelf kan beredeneren waar het zou staan. Daarnaast zijn het ook hele algemene richtlijnen, dus deze gaan misschien niet op voor producten in Nederland of van eigen teelt.

Het Bulletproof-voedingsplan geeft ook een richtlijn van hoeveel en wanneer je wat kan eten voor optimale prestatie. Het Bulletproof dieet is een cyclisch ketogeen dieet, wat betekent dat je veel vet en weinig koolhydraten eet voor het grootste deel van de tijd, maar af een toe ook een flinke portie koolhydraten om even uit ketose te komen. Natuurlijk beschrijft Dave precies hoe een ketogeen dieet werkt en waarom. Zijn signatuur recept van Bulletproof koffie wordt ook uitgebreid behandeld als deel van het Voedingsplan.

Hier heeft LiveHelfi ook veel informatie over het ketogeen dieet op onze blog. Dit is namelijk een erg belangrijk en vaak lastig te doorgronden deel van het Bulletproof Voedingsplan.

Voor wie is het Bulletproof Voedingsplan?

Kort samengevat geeft het Bulletproof-voedingsplan een nieuwe methode om jouw levenswijze doelgericht te verbeteren, met de focus op voeding, sport en slaap. Door de methode van biohacking toe te passen samen met de tips die Dave geeft, kan je zelf veel verbeteren door eenvoudige stappen toe te passen.
Het Bulletproof Voedingsplan zal een goed begin zijn voor mensen die:

  • weinig succes hebben gehad om af te vallen met andere diëten. Hiervoor geeft het Bulletproof-voedingsplan een uitleg en een richtlijn waarmee jij kan achterhalen welk voedsel wel of niet geschikt voor jou is.
  • interesse hebben in het verbeteren van hun algemene gezondheid en prestatievermogen. Hiervoor geeft het Bulletproof-voedingsplan een heel aantal praktische tips om mee te beginnen.
  • zich verder willen verdiepen in biohacking en voor wie dit nog een nieuw concept is. Bulletproof in het algemeen is een goed startpunt om de ervaring met biohacken op te doen.

Voor meer info over Bulletproof Voeding en Levensstijl

LiveHelfi is de Bulletproof expert van Europa. De oprichter van LiveHelfi, Eduard de Wilde, is één van de eerste Bulletproof coaches en beschikbaar om mensen te begeleiden die de Bulletproof Levensstijl willen aannemen. 

Onderwerp: Bulletproof Dieet, Review