Bulletproof koffie in de Volkskrant

Eduard de Wilde on 23 oktober 2014
Eduard de Wilde

nieuwspapers.jpg

1. Versterkt het effect van Intermittent Fasting

Een belangrijke reden waarom veel liefhebbers Bulletproof coffee drinken is het feit dat het past binnen de filosofie van intermittent fasting. Hierbij beperk je periode dat je eet tot bijvoorbeeld 8 uur per dag. In de overige 16 uur eet je geen voedsel. Intermittent fasting helpt om sneller gewicht te verliezen en spieren op te bouwen. Een ontbijt met Bulletproof koffie bestaat volledig uit vet. Daardoor denkt je lichaam dat je nog steeds aan het vasten bent. Tegelijkertijd heb je geen honger want je krijgt een behoorlijke dosis energie. Bovendien versterkt de koffie het effect van intermittent fasting. Helemaal als je het combineert met een workout!
 

2. Ketosis

Intermittent fasting helpt om in een vetverbrandings modus te komen (ketosis). Dit proces stopt wanneer je koolhydraten eet. Het gebruik van MCT olie versnelt dit proces.

3. Omdat je er goed bij voelt

Een van de belangrijkste redenen waarom ik Bulletproof koffie drink. Het is een makkelijk en lekker te maken ontbijt. Ik word er enorm scherp van. Geen duf gevoel als ik naar mijn werk rijd. Het geeft voldoende energie om een hele ochtend door te kunnen gaan zonder trek in tussendoortjes. Dus tot aan de lunch heb ik genoeg aan mijn kop bulletproof koffie. En ik word er niet dikker van.

4. Verhoogt je metabolisme

Koffie verhoogt je metabolisme tot wel 20%. Daarom werkt de combinatie van Bulletproof koffie en interemittent fasting goed.

Conventional wisdom versus nieuwe ontwikkelingen

In het artikel geven wetenschappers kritiek op de claims van Bulletproof Coffee. Deze kritiek is niet gebaseerd op onderzoek van Bulletproof koffie. Dat is begrijpelijk omdat Bulletproof koffie ook nog niet wetenschappelijk onderzocht is, voor zover ik weet. Het resultaat kan echter zijn dat je in een welles nietes discussie terecht komt tussen gebruikers die erg tevreden zijn en wetenschappers die dat bestrijden. In het artikel zegt bijvoorbeeld een wetenschapper dat uit onderzoek blijkt dat vloeibare vetten minder bewust wordt waargenomen. Hierdoor voel je je na een tijdje minder verzadigd en moet je meer eten om een vol gevoel te krijgen. Echter, uit mijn persoonlijke ervaring, en dat van vele andere liefhebbers, weet ik dat dat bij Bulletproof koffie absoluut niet het geval is. 

Ook wordt er de oude wijsheid aangehaald dat elke calorie die er in gaat verbrand moet worden of opgeslagen. In Bulletproof koffie zitten inderdaad behoorlijk veel calorieën (300)! Terwijl er genoeg wetenschappelijk onderzoek is dat niet alle calorieën hetzelfde zijn en het lichaam met de ene calorie anders omgaat dan de andere. Zie hiervoor ook het interessante boek van Gary Taubes 'Good Calories Bad Calories'. Of 'The Calorie Myth' van Jonathan Bailor.

Conclusie: drink het als je je er lekker bij voelt

Enfin, het zal niet de laatste keer zijn dat Bulletproof koffie eenzijdig wordt belicht. Zodra er iets populair wordt dat in strijd is met de bestaande conventies zijn er altijd mensen te vinden die kritiek leveren. Aan de andere kant kan iets niet structureel een hype zijn. Zeker niet als er zo veel liefhebbers er baat bij hebben en het stormendehand de wereld verovert. Mijn advies. Kijk of je het lekker vindt, of je je goed voelt en check regelmatig je bloedwaarden. Dan weet je vanzelf of het voor jou werkt of niet....

Onderwerp: Nieuws