Bulletproof Diet Dag 1 | Dag brood, dag muesli - Koolhydraatarm dieet ervaringen

Anouk Renaud on 18 mei 2015

bloemkoolsoep.jpg

7.30 uur Ontbijt

Ik ontbijt met mijn eerste Bulletproof coffee gemaakt met:

  • halve eetlepel Bulletproof brain octane oil
  • kwart eetlepel grasboter
  • dubbele espresso van Bulletproof koffie
  • 3 druppels stevia

Kijk hier hoe wij Bulletproof coffee maken.

Dave Asprey waarschuwt bij de start niet te hard van stapel te lopen met de olie. Dit om disaster pants (lees diarree) te voorkomen. Ik ben dus voorzichtig met de hoeveelheid brain octane olie.
Ik moet wat wennen aan de smaak. Enige koffie die ik normaal gesproken drink is cappuccino met een klein schepje suiker. Deze Bulletproof coffee is een behoorlijke strakke bak. Ga morgen kijken of het me beter smaakt als de koffie niet zo sterk is. We maken hem dan met de Aeropress Coffeemaker ipv onze espressomachine. Met de Aeropress krijg je filterkoffie en dat zal de smaak zeker beïnvloeden.

11.45 uur Honger

Mijn maag gaat in de ochtend zo tekeer dat mijn colegae er opmerkingen over maken. Van het ene op het andere moment heb ik om 11.45 uur honger en trilhanden.

12.15 uur Lunch

Voor mijn lunch op kantoor heb ik een handje macadamia noten mee en een miniflesje MCT olie. Bij het saladebuffet schep ik mijn bord vol, neem een gekookt ei en (omdat ik echt honger heb) ook een plakje paté. Daar overheen wijnazijn en een eetlepel MCT olie. Uit de kantine een kiwi mee als tussendoortje.

14.00 uur Kiwi op

De kiwi is inmiddels verslonden. Ik app Eduard met het bericht "honger". Hij appt dat dat niet de bedoeling is en biedt aan een eiwitreep langs te brengen. Wat een man!

15.00 uur Eiwitreep 

Neem de eiwitreep in ontvangst. Lekker! Honger weg.

18.30 uur Koken

Eduard haalt een recept voor bloemkoolsoep met gehakt uit het Bulletproof Diet book van Dave Asprey.

  • bouillon
  • verse gember
  • kalkoengehakt
  • verse tijm
  • bloemkool

Doe bouillon in de pan. Gember erbij. Tijm en bloemkool erbij. Als het kookt doe je het gehakt erbij. Koken tot bloemkool gaar is. Dan eventueel nog op smaak brengen met wat zout. 

Voordat de bloemkoolsoep klaar is eten we alvast een zelf getrokken garnalen bouillon met wat garnalen, citroensap, Thaise bouillonblokjes en djeroek poeroet blaadjes.

Aan mijn bloemkoolsoep voeg ik nog een kleine eetlepel Bulletproof XCT olie toe.

22.30 uur Koolhydraten

Ik eet nog een bakje blauwe bessen voor het slapen gaan.

23.00 Nog meer

Toch nog teveel honger om te kunnen slapen. Eet nog een halve avocdo.

Conclusie voor vandaag

De eerste dag van mijn Bulletproof dieet geeft ruimte voor verbetering:

  • meer Brain Octane Olie en boter in mijn Bulletproof coffee om langer verzadigd te blijven 
  • Collageen toevoegen aan mijn Bulletproof coffee om langer verzadigd te blijven 
  • altijd zorgen voor een noodvoorraad Bulletproof eiwitrepen op kantoor

Ik voel me:

  • niet energieker
  • niet scherper

Onderwerp: Intermittent Fasting, Bulletproof Coffee, Bulletproof Dieet