Mijn Bulletproof Dieet

Anouk Renaud on 20 maart 2016

banner-recepten.jpg

Op 15 mei 2015 besloot ik het Bulletproof Diet uit te proberen. Inmiddels ben ik 10 maanden verder en leef en eet nog steeds volgens de Bulletproof Lifestyle. Niet omdat ik wil afvallen, maar omdat ik geloof in de gezondheidsvoordelen en anti-aging effecten van deze Lifestyle. En eigenlijk ook omdat ik er goed uit wil blijven zien. 

Het kost me weinig moeite om volgens de Bulltproof Lifestyle te leven. Ik eet lekker en gezond. Ik mis niet het brood, de pasta of de snoep. Ik heb een basisvoorraad aan ingrediënten waar ik alle kanten mee op kan. Er is een oneindig aantal Bulletproof recepten te vinden in kookboeken of blogs. Ik hoef niet moeilijk te doen met calorieën tellen. Ik moet hoogstens goed opletten dat ik niet afval.

Mijn fitnessprogramma heb ik ingekort en ik wissel netjes mijn krachttraining af met high intensity interval training. Het feit dat ik weinig koolhydraten eet heeft geen negatieve invloed op mijn fysieke performance. Het tegenovergestelde is waar. Ik heb geen last van plotselinge flauwtes of een trillerig gevoel tijdens het sporten.

Mijn doorsnee Bulletproof dag

Een doorsnee dag ziet er voor mij als volgt uit:

Ochtend

Zodra ik uit bed ben, pak ik mijn Five-minute Journal. Ik schrijf op voor welke 3 dingen ik dankbaar ben en welke 3 dingen vandaag tot een geweldige dag zouden maken. Hiermee focus ik me met een positieve mindset op de dag die komen gaat.

Ontbijt

Beneden aangekomen maak ik mijn ontbijt. Dit is een groente smoothie die bestaat uit:

  • een banaan
  • een avocado
  • 1/3 blik doorgeroerde ongezoete kokosmelk van 400 ml
  • een hand vol blauwe bessen (uit de vriezer)
  • 1 eetlepel XCT olie
  • 1 eetlepel Octane olie 
  • 2 theelepels Erythitol
  • water

Aangevuld met

  • een half pak boerenkool (over van de vorige dag of de avond ervoor gekookt) of
  • een half pak spinazie (over van de vorige dag of de avond ervoor gekookt) of
  • bleekselderij 

Soms verder aangevuld met:

  • collageen proteïne (als ik me echt hongerig voel)
  • chocoladepoeder
  • kaneel
  • vanillepoeder 

Terwijl ik mijn ontbijt maak, eet ik altijd 1 (extra) lepel XCT olie. Ik heb het idee dat ik daarmee goed in ketose blijf. Ik gebruik een royale hoeveelheid kokosmelk. Ik heb het idee dat dat me helpt om niet verder af te vallen.

Ik giet de inhoud van de blender in een (flinke) mok en de rest in een thermosbeker. De inhoud van de mok eet ik als ontbijt. De rest van de smoothie mag mee naar kantoor. Daarnaast neem ik nog de supplementen EPA-DHA, krill olie en curcumine. Ik drink een cappuccino (let op: melk is verboden binnen de Bulletproof Lifestyle ;-), maar ik reageer er prima op).

Bulletproof koffie met boter en MCT olie drink ik nog steeds niet. Ik behoor tot de weinige mensen die het niet lekker vinden.

Lunch

Op kantoor eet ik de rest van de smoothie en een salade met veel olijfolie. De salade vul ik aan met ei of mozzarella (let op, mozzarella is een product in de oranje zone in het Bulletproof dieet. Ik reageer daar echter goed op), afhankelijk van hoeveel trek ik heb.

Avond

In de avond eet ik veel groente samen met niet te mager vlees of vette vis. Meestal drink ik er een glas biologische witte wijn bij (bijv. van Neleman). Ook die wijn mag officieel niet volgens de Bulletpproof filosofie. Als toetje neem standaard een stuk zelfgemaakte dadel-chocolade-noten reep. Dit is een suikervrij tussendoortje.

Zo rond 20.30 vertrek ik naar de sportschool.

De avond sluit ik af met het bijwerken van mijn 5-minute-journal.

Weekend

In het weekend heb ik een iets andere variatie op het thema. 

Op zaterdagochtend bak ik een dubbele hoeveelheid paleo pannenkoekjes (tweede deel voor mijn ontbijt op zondag). Als lunch een omelet of een salade. Bij de borrel een glas witte wijn en rijsttoastjes belegd met biologische paté.

Eens in de paar weken geef ik op kantoor toe aan dingen die ik normaal gesproken niet eet zoals een saucijzen broodje, erwten soep of een plak zelfgebakken tulband. En geniet daar met volle teugen van!

Onderwerp: Bulletproof Dieet