Waarom koolhydraatarme diëten steeds populairder worden

Eduard de Wilde on 10 januari 2016
Eduard de Wilde

stijgende-populariteit-koolhydraatarme-dieten-blog.jpg

Resultaten van een onderzoek onder klanten van Helfi.nl

De strijd tegen overgewicht is voor veel mensen een voortdurende worsteling, met de goede voornemens op 31 december als jaarlijkse hoogte- dan wel dieptepunt. Helaas is het een feit dat veel diëten op lange termijn niet werken. Dat was aanleiding voor Helfi om een onderzoek onder haar klanten. De meeste klanten van Helfi volgen een koolhydraatarm voedingspatroon. Wij wilden weten of zij wel in staat zijn het vol te houden en hun doelen te bereiken. De belangrijkste uitkomsten staan weergegeven in de bijgaande infographic.

In dit artikel geven wij achtergrondinformatie waarom veel traditionele diëten vaak niet werken en waarom de kans op succes bij een koolhydraat arm dieet groter is. Dit illustreren we aan de hand van de uitkomsten van onderzoek en quotes van respondenten.

De stijgende populariteit van koolhydraatarme dieten  

Plaats deze infographic op je website (kopieer de code hieronder):

Toelichting

Waarom de meeste diëten niet werken

De meeste diëten werken niet omdat ze te veel wilskracht kosten. Vaak zijn ze gebaseerd op een calorie-tekort. Dat wil zeggen dat je minder eet dan je lichaam in ruststand aan calorieën verbruikt.  Daarbij ligt meestal de nadruk op producten met weinig vet zoals dieetmargarines, 0% melkproducten en mager vlees. Dit voedingspatroon verzadigt niet en heeft vaak ook onvoldoende voedingswaarde. Op korte termijn kan je er succes mee boeken. Maar wanneer je structureel te weinig voeding binnenkrijgt, zal het lichaam je uiteindelijk dwingen om toe te geven aan de honger.

Bovendien leren de mensen niet wat voeding met hun lichaam doet en waarom hun oude eetpatroon hun te dik maakte. Ze pakken vaak hun oude eetpatroon weer op zodra ze hun streefgewicht hebben bereikt. Ze denken dan dat het gewicht er wel af blijft als ze maar gematigd blijven eten. Dat blijkt vaak een illusie. Het is namelijk hetzelfde voedingspatroon waarmee ze (te) dik zijn geworden. En is immers altijd wel een reden waarom het niet erg is om dat extra koekje, snack of bitterbal te eten. Ongemerkt komt er weer gewicht bij en het ergste is dat het nieuwe gewicht meestal hoger ligt dan het oorspronkelijke gewicht. Ze zijn dan weer terug bij af. Sterker, ze zijn verder weg van hun doel dan ooit. En dit maakt de meeste mensen gefrustreerder dan ooit.

Waarom Koohydraatarme diëten steeds populairder worden

Koolhydraatarme diëten bestaan voor het grootste deel uit gezonde vetten, veel groenten, gematigde hoeveelheid proteïne, zeer weinig koolhydraten en geen suiker. Koolhydraatarme diëten worden in het Engels ook wel aangeduid met de term High Fat Low Carb (HFLC). In deze categorie vallen diëten zoals het Bulletproof dieet (Dave Asprey), The Wild Diet (Abel James), Slow Carb (Tim Ferris), The Primal Blueprint (Mark Sisson), de Voedsel Zandloper en een groot aantal varianten op het Paleo dieet. Alhoewel het dieet van Tim Ferriss op het misschien geen koolhydraat arm dieet is, legt het wel een grote nadruk op gezonde vetten en zeer langzame koolhydraten. Koolhydraatarme diëten worden populairder. Dat is duidelijk af te leiden uit de stijging van het aantal zoekopdrachten naar High Fat, Low Carb (HFLC) in Google (zie infographic). Hieronder leggen we uit waarom deze diëten steeds populairder worden.

1. Een koolhydraatarm dieet geeft langer een verzadigd gevoel

De gedachte achter de stijgende populariteit is eenvoudig. Goede vetten zijn gezond voor een mens. Bovendien zorgen goede vetten voor een langer verzadigd gevoel omdat het langer duurt om te verteren. Ook proteïne heeft een verzadigend effect en het kost veel calorieën om deze te verteren. Tegelijkertijd voorkomt de inname van proteïne dat je spierweefsel verliest als je wilt afvallen. Als je langer verzadigd bent, eet je ook minder. Het vermijden van suiker en snelle koolhydraten voorkomt wisselingen in de bloedsuikerspiegel en daarmee ‘eetaanvallen’.

De meeste mensen die een koolhydraatarm dieet volgen hebben zich eerst verdiept in de achtergronden. Immers, hoe kan je goede keuzes maken als je bijvoorbeeld niet weet wat er in gefabriceerd voedsel zit, hoeveel koolhydraten er in rijst zit, en hoeveel proteïne in een avocado. Door je te verdiepen in de achtergrondinformatie weet je hoeveel vet, proteïne en koolhydraten er in je voeding zit (macronutriënten), maar ook welke voeding de meeste vitamines en mineralen bevat (micronutriënten). Deze kennis zorgt er ook voor dat je betere keuzes maken en daarbij vaker kiest voor natuurlijke producten met een betere voedingswaarde. Het resultaat is dat je beter in je vel zit, makkelijker je gewicht onder controle hebt en meer energie hebt. Tenslotte zorgt dat er weer voor dat deze manier van eten makkelijker vol te houden is.

Je hoeft er overigens geen studie van te maken. De principes zijn redelijk snel te doorgronden en te onthouden. Met behulp van Apps als Myfitnesspal krijg je vrij snel inzicht in de voedingswaarde van jouw eten.

“Het stilt de honger als geen ander”

“Het is een bewustwording en gaat vanzelf”

2. Een koolhydraatarm dieet is lekker

Een koolhydraatarm dieet kan heel smakelijk zijn omdat je gewoon de gerechten kan klaarmaken die je zelf lekker vindt. Dit in tegenstelling tot diëten met shakes en zakjes poeder die je op een moment tegen gaan staan. Een koolhydraatarm dieet staat gevarieerde gerechten toe, waardoor je niet elke dag hetzelfde hoeft te eten. Ook staat het veel kruiden en specerijen toe, waarmee je kunt varieeren en gerechten op smaak kunt brengen. Kortom, een koolhydraatarm dieet kost om deze redenen weinig wilskracht.

3. Een koolhydraatarm dieet wordt niet alleen gebruikt om af te vallen

Veel volgers van een koolhydraatarm dieet hebben een andere aanleiding om dit dieet te volgen dan overgewicht. Dit zijn o.a. huidproblemen, auto-immuunziektes, geïrriteerde darmen, spijsverteringsproblemen etc.. Dit gegeven zien we ook terug in het onderzoek* onder onze klanten. 33% van de respondenten geven aan dat ze een koolhydraatarm dieet volgen om af te vallen. De meesten geven aan dat hun belangrijkste doelstelling ‘meer energie’ is (54%). Andere doelstellingen zijn een betere focus en concentratie (44%), fit ouder worden (31%) en beter slapen (26%). De overgrote meerderheid (89%) is positief over het resultaat dat zij boeken in het behalen van hun doelstellingen.

“Ik wil niet alleen fit zijn op oude leeftijd, maar ook fit zijn op jonge leeftijd”

Onderzoek geeft aan dat koolhydraatarme diëten makkelijk vol te houden zijn

Ook uit ons onderzoek* blijkt dat een koolhydraatarm dieet goed is vol te houden. Dat is niet vreemd als het weinig wilskracht kost om het vol te houden. 63% volgt het dieet een jaar of langer. Veel respondenten geven overigens aan dat zij niet het idee hebben dat ze een dieet volgen, maar meer een filosofie of levensstijl hanteren.

Er zitten echter ook nadelen aan een koolhydraatarm dieet. Een deel van de respondenten vindt het bereiden van de maaltijden wel lastig en/of tijdrovend. Met name onderweg is het niet altijd eenvoudig om gezonde natuurlijke maaltijden te vinden. Ook lastig zijn sociale bijeenkomsten waar ongezonde snacks worden geserveerd. Sommige respondenten hanteren hiervoor de 20-80 regel. Als je 80% van de tijd de principes goed volgt is het niet erg om af en toe te ‘zondigen’.

“Dieet ervaar ik als een gezonde levenstijl”

“Ik geloof niet in tijdelijke diëten, maar in je levenswijze aanpassen. Ik eet alles, groente, vlees, fruit en probeer snelle koolhydraten en suikers te matigen”

“Omdat ik geniet van mijn uitzonderingen is het gemakkelijk en fijn om erop terug te vallen”.

Kennis over diëten in de reguliere gezondheidszorg is beperkt

Opvallend is dat slechts 3% van de respondenten uit ons onderzoek* zijn keuze voor een koolhydraatarm dieet heeft gebaseerd op informatie van zijn arts of therapeut. De meesten gingen zelf op zoek, en daarbij is Google de meest voor de hand liggende bron. Meer dan 50% is op deze wijze op één van bovengenoemde koolhydraatarme diëten terecht gekomen. Bijna 25% heeft informatie gekregen van vrienden of bekenden. Verder blijken de respondenten over dit onderwerp veel nieuwsbrieven en boeken te lezen en te luisteren naar de podcasts van bekende opinieleiders. Zie de infographic voor een selectie van goede bronnen.

Voor meer informatie:

Eduard de Wilde
Oprichter, eigenaar Helfi.nl
eduard@helfi.nl
www.helfi.nl/nl/service/about
Download ons gratis e-book over de Bulletproof Lifestyle

*Ons onderzoek

De meeste klanten van Helfi volgen een koolhydraatarm voedingspatroon. Wij wilden weten of zij wel in staat zijn het vol te houden en hun doelen te bereiken. 131 klanten hebben de vragenlijst ingevuld. Er hebben evenveel mannen als vrouwen gereageerd. De meeste respondenten (75%) waren tussen de 20 en 50 jaar oud. 22% tussen de 50 en 70 jaar.

De resultaten die in de infographic zijn gepresenteerd zijn een visuele weergave van de antwoorden. Het doel is inzicht te bieden naar de beweegredenen van Helfi klanten, niet om een wetenschappelijk onderzoek te doen. We hebben geen statistische analyses gedaan.

De resultaten van dit onderzoek mogen vrij gepubliceerd worden onder verwijzing naar www.hefli.nl

Onderwerp: Nieuws