Whey eiwit versus collageen supplementen

Christiano on 26 juni 2016

Vergelijking_eiwit_poeders

Met deze informatie kan je het eiwit (proteïne) uitkiezen die het best aan je eisen voldoet, zodat je kostbare tijd en geld kunt besparen.

Wat is Whey/Wei eiwit?

Whey is waarschijnlijk het populairste eiwitsupplement dat vandaag op de markt verkrijgbaar is. Whey heeft positieve aandacht gekregen van gezondheidsbewuste consumenten en is een basisonderdeel van het dieet van veel sporters.

Bron

Whey is een natuurlijk melkderivaat, vaak een bijproduct van het productieproces van kaas. Maar whey eiwit kan ook uit verse melk gewonnen worden. Proteïnes die uit verse melk worden gewonnen zijn het heilzaamst, omdat ze elementen bevatten die een gezonde weerstand bevorderen.

Kies daarom voor een whey eiwit bereid uit verse melk, en dan het liefst van grasgevoerde koeien. Dit omdat deze melk meer van de goede omega 3 vetzuren bevat. Alle whey eiwit die we bij LiveHelfi verkopen is gemaakt van verse melk van grasgevoerde koeien.

Aangezien whey eiwit in de basis uit melk komt, zullen mensen met een lactose-intolerantie voor een alternatieve eiwitbron moeten kiezen.

Aminozuren in whey eiwit

Whey eiwit bevat alle negen essentiële aminozuren. Het is daarom een van de weinige voedingsmiddelen die als een compleet eiwit geclassificeerd wordt.

Whey is rijk aan leucine en glutamine, waarvan bewezen is dat ze spiergroei en -herstel bevorderen.

Whey is ook rijk aan cystine, dat als een antioxidant werkt en gekoppeld is aan verbeteringen van huid, haar, bot en bindweefsel.

Smaak van whey eiwit

Whey eiwit kan gekocht worden in zuivere, ‘niet-gearomatiseerde’ vorm. Maar veel mensen vinden de zuivere vorm niet zo lekker smaken.

Om dit te verhelpen, bieden producenten alternatieven met verschillende smaken, zoals vanille en chocolade. Maar kijk uit voor whey eiwitten die suiker, ongezonde zoetstoffen of kunstmatige ingrediënten bevatten!

Bij LiveHelfi verkopen we gearomatiseerde en niet-gearomatiseerde whey eiwit, die geen toegevoegde suikers, vulstoffen of kunstmatige ingrediënten bevatten.

Gezondheidsvoordelen

1. Verbeterde eiwitsynthese

Melkeiwitten zoals wei geven het lichaam een snelle en blijvende aanlevering van aminozuren vanwege de goede opname en rijke leucine inhoud. Dit verbetert het vermogen van het lichaam om de eiwitten effectief aan te maken.

2. Verbeterde spiergroei en -herstel

Eiwitsynthese speelt een grote rol in de groei en herstel van spiermassa, vooral na perioden van intensieve inspanning.

Voor optimale resultaten wordt het aanbevolen om wei te consumeren voor en/of na elke trainingssessie.

3. Vergemakkelijkt vetverlies

Leucine helpt met het behouden van magere spiermassa, glucose homeostase en insuline-signalering, die allemaal helpen met het verbeteren van de stofwisselingsprocessen. Dit betekent dat je vet kan verbranden en tegelijkertijd je zuurverdiende magere spiermassa kan behouden.

4. Goed voor de weerstand (indien gewonnen uit verse melk)

Het whey-eiwitconcentraat verbetert de hoeveelheid glutathion zodat je een hogere weerstand opbouwt tegen vervuiling, stress en gifstoffen. Alle whey eiwit die we bij LiveHelfi verkopen zijn gemaakt van verse melk.

Gebruiksgemak

Whey kan toegevoegd worden aan de meeste koude vloeistoffen, maar de oplosbaarheid kan per merk variëren.

Het vinden van een zeer goed oplosbaar whey eiwit is ideaal. Hoe beter oplosbaar, hoe gemakkelijker je het kunt mixen in je shakebeker.

De whey eiwitten die we bij LiveHelfi verkopen zijn zeer goed oplosbaar.

Wat is collageen?

Collageen is een relatief nieuw supplement en is beschikbaar in verschillende vormen, zoals gelatine, collageenhydrolysaat en collagelatine.

Elke vorm heeft vergelijkbare gezondheidsvoordelen, maar verschilt vaak in gemak en wijze van gebruik.

Collageen wordt onttrokken uit dierlijk weefsel, vooral uit de opperhuid, bot en/of bindweefsel. Dus als je vegetarisch bent, is collageen eiwit niet de ideale keuze. Je kunt dan beter kiezen voor een whey eiwit, algen- of erwten-eiwit (zie hieronder).

Wat is Collageenhydrolysaat?

Bron

Collageenhydrolysaat ontstaat wanneer collageen wordt verhit en behandeld met enzymen. Dit verbreekt de verbindingen tussen de aminozuren, wat resulteert in kleinere en makkelijk verteerbare moleculen.

Aminozuurprofiel

Collageen bevat weinig cystine, waardoor je er grotere hoeveelheden van kan innemen dan van wei eiwit. Dit is een voordeel omdat een extreme consumptie van cystine kan leiden tot kristallisatie in het lichaam waardoor je nierstenen kan krijgen.

Collageen heeft een hoog glycinegehalte. Glycine is een ontstekingsremmend aminozuur dat necrotische celdood tegengaat. Glycine werkt ook samen met proline en lysine om bindweefsel te bouwen.

Gezondheidsvoordelen

1. Gezonde huid

Er bestaat een omgekeerde relatie tussen leeftijd en het collageengehalte in het lichaam. Door collageen supplementen te nemen kan je de reproductie en het herstel van huidcellen helpen, waardoor de elasticiteit en volheid van de huid verbetert.

Orale consumptie wordt als effectiever beschouwd dan lokale toediening (bijvoorbeeld in de vorm van crèmes) vanwege de grootte van het collageen molecuul.

2. Gezonde darmen en spijsvertering

De glycine en proline in collageen helpen bij het genezen van een 'lekkende' darm door het herstellen van slijmvlieslagen en door schade aan de celwand van de darm te repareren.

3. Gezonde gewrichten en bindweefsel

Volgens recent onderzoek bestaat er een verband tussen collageen supplementatie en de verlichting van gewrichtspijn, met als gevolg bevordering van gezonde beweging en stimulering van de aanmaak van gewrichtscollageen in het lichaam.

4. Gewichtsverlies

Collageen bevordert verzadiging, wat helpt bij het afvallen.

Smaak

Collagenhydrolysaat heeft een neutrale smaak en kan aan de meeste vloeistoffen en recepten worden toegevoegd zonder de smaak te veranderen.

LiveHelfi heeft ook een aantal collageenhydrolysaat supplementen met een toegevoegde smaak. Deze varianten zijn vooral geschikt om te verwerken in smoothies, shakes en andere dranken of toetjes en gebak.

Gebruiksgemak

Collageenhydrolysaat is oplosbaar in hete en koude vloeistoffen en leidt niet tot drastische veranderingen in textuur.

Collageenhydrolysaat is de beste optie in termen van oplosbaarheid en gemak van vertering.

Wat is gelatinepoeder?

Bron

Door het langzaam van koken van dierlijk weefsel en botten wordt collageen omgezet in een product dat wij als gelatine kennen.

Aminozuurprofiel & Gezondheidsvoordelen

Zie collageenhydrolysaat.

Smaak

Gelatinepoeder is in tegenstelling tot wei eiwit niet beschikbaar in verschillende smaken. Het smaakt meestal naar de dierlijke bron waarvan het is afgeleid. Sommige mensen hebben vinden dat de smaak het best tot zijn recht komt in toetjes, bouillons of stoofpotten. 

De smaak van de gelatinepoeder die we bij LiveHelfi verkopen is min of meer neutraal.

Gebruiksgemak

De meeste gelatine kan het best aan warme vloeistoffen worden toegevoegd, omdat het anders in een inconsistente textuur kan resulteren. Als warme vloeistof met gelatine afkoelt wordt het gelei, waardoor het ideaal is voor gebruik in culinaire verwennerijen zoals mousse en marshmallows.

De gelatinepoeder van Great Lakes Gelatin die we bij LiveHelfi verkopen lost ook goed op in koude vloeistoffen en stijft in de koelkast op tot gelei.

Wat is Collagelatine?

Zoals de naam al zegt, is collagelatine een mix van gelatine en collageenhydrolysaat. Het lijkt op gelatine, maar dan met extra (collageen)eiwit. Omdat het een mix is, stijft collagelatine minder op dan gewone gelatine.

Gebruik & Smaak

Collagelatine kan gebruikt worden als gewone gelatine: het lost op in warmere vloeistoffen en wordt geleiachtig als het afkoelt. Dit product is ideaal voor culinaire hoogstandjes die extra eiwit nodig hebben. Collagelatin is neutraal van smaak.

Aminozuurprofiel & Gezondheidsvoordelen

Zie collageenhydrolysaat.

Erwten eiwit

Erwten zijn van nature al rijk aan eiwitten en vormen dus een goede basis voor een plantaardig eiwit isolaat.

Bron

NuZest's erwten eiwit isolaat is gemaakt van Europese erwten (Pisum sativum), geteeld in Frankrijk. De erwten zijn zonder verhitting of chemische processen verwerkt tot eiwit isolaat. Het erwten eiwit isolaat dat LiveHelfi verkoopt, bestaat voor 90% uit eiwit en bevat geen toegevoegde koolhydraten.

Aminozuurprofiel van erwten proteine

Erwten eiwit bevat alle negen essentiële aminozuren en is daarmee een compleet eiwit supplement.

Rijk aan BCAAs (Branched Chain Amino Acids): leucine, isoleucine en valine. Bij sport verbeteren deze aminozuren het herstel van spieren na training. BCAAs sturen het afweersysteem richting een voordelige immuun reactie op training die bijdraagt aan herstel na training. Je kan trouwens ook losse BCAAs als eiwit supplement nemen.

Rijk aan glutamine en glutaminezuur: glutamine speelt een rol bij de regulatie van spier eiwit aanmaak en afbraak. Ook is glutamine van belang voor het immuunsysteem. Daarnaast helpt glutamine bij het onderhouden van een goede pH in het lichaam en bij het verlies van spiermassa door ouderdom (sarcopenia).

Rijk aan arginine: Het aminozuur arginine ondersteunt de productie van stikstof oxide (nitric oxide / NO). Stikstof oxide helpt bij vaatverwijding en draagt daarmee bij aan doorbloeding, immuniteit en wondgenezing.

Smaak

NuZest Clean Lean Protein is beschikbaar in verschillende smaken: naturel, vanille en chocolade. De vanille en chocolade varianten zijn gezoet met natuurlijke zoetstoffen. Al deze erwten proteïnes smaken heerlijk in shakes of bijvoorbeeld kokosyoghurt.

Gezondheidsvoordelen

  • Vegetarisch: gemaakt van duurzaam verbouwde erwten.
  • Voor iedereen, doordat het geen allergenen, GGO's en kunstmatige toevoegingen bevat
  • Makkelijk verteerbaar en opneembaar in het lichaam.

Gebruiksgemak

Erwten eiwit mengt goed met dranken door te schudden met een shaker of fles, of door het met een blender te verwerken.

Algen eiwit

Algen zijn kleine waterplanten die vaak bestaan uit enkele cellen. Bekende soorten zijn Chlorella en Spirulina (zie de links voor uitgebreide blogposts). Maar in deze categorie valt ook het Marine Phytoplankton supplement van Plankton Holland.

Bron

Wat deze drie soorten algen met elkaar gemeen hebben, is dat ze in (zee)water gekweekt worden en met zonlicht hun energie opwekken (net als planten, via fotosynthese). Algen eiwit is daarmee van plantaardige afkomst.

Algen supplementen zijn niet altijd blindelings te vertrouwen. De kwaliteit hangt erg af van hoe de algen gekweekt worden en hoe ze daarna verwerkt worden. In lage kwaliteit (goedkope) algen supplementen is de kans op vervuiling met chemicaliën of zware metalen veel groter. Of de voordelige stoffen zijn deels vergaan, waardoor het supplement minder voedzaam is. LiveHelfi garandeert natuurlijk dat onze algen van hoge kwaliteit zijn.

Aminozuurprofiel

  • Algen zijn rijk aan eiwitten en bevatten veel essentiële aminozuren:
    • Chlorella bevat 7 van de 9 essentiële aminozuren en bestaat voor 60% uit eiwit.
    • Spirulina bevat alle 9 essentiële aminozuren en bestaat voor 60-70% uit eiwit.
    • Marine Phytoplankton bevat alle 9 essentiële aminozuren en bestaat voor ongeveer 50% uit eiwit.
  • Voor alle algeneiwitten geldt dat ze makkelijk verteerbaar en goed te gebruiken zijn door het lichaam.

Smaak

Algen smaken wat naar 'gras' als die zo gegeten of gedronken worden. Daarom worden de supplementen vaak in capsules verwerkt of toegevoegd aan smoothies.

Gezondheidsvoordelen

Wat deze algen als extra voordeel hebben, anders dan dat hun eiwitten erg goed door het lichaam worden benut, is dat algen bomvol met voedingsstoffen zitten. Iedere alg bevat een hele lijst vitamines, mineralen en andere nuttige voedingsstoffen.

Zo bevat spirulina een unieke kleurstof genaamd fycocyanine. Dit geeft een blauwe kleur en is veel onderzocht voor zijn gezondheidsvoordelen. Lees in onze blogposting alles over de voordelen van spirulina.

Chlorella bevat bijzonder veel chlorofyl, het eiwit dat planten hun groene kleur geeft en de mogelijkheid tot fotosynthese. Let wel op dat je chlorella supplement 'gekraakte celwanden' heeft. Dit is nodig om alle voedingsstoffen goed op te kunnen nemen. Lees in onze blogposting alles over de voordelen van chlorella.

Marine Phytoplankton is een bron van het omega-3 vetzuur EPA (eicosapentaeenzuur) en vetoplosbare antioxidanten, wat vrij uniek is voor een plant. Normaal komt EPA alleen voor in zee- en schaaldieren (maar die moeten dat natuurlijk ook ergens vandaan halen).

Alle algensoorten die wij verkopen hebben de volgende eigenschappen:

  • Rijke bron van goed-verteerbare eiwitten
  • Plantaardige bron van eiwit
  • Geheel vrij van allergenen
  • Milieuvriendelijke verbouwing
  • Unieke extra gezondheidsvoordelen per algensoort

Het enige nadeel van algen eiwit is dat het per hoeveelheid eiwit redelijk duur is vergeleken met de andere eiwitbronnen genoemd in deze blog. Als je enkel je eiwit inname wilt verhogen, kan je beter één van de eerdergenoemde eiwit isolaten kiezen.

Conclusie

Er zijn dus erg veel opties om je eiwit inname te verhogen. Hier staan de voordelen nog even kort op een rij zodat je het perfecte eiwit supplement voor jou kan kiezen!

  • Whey eiwit is het goedkoopste en meest populaire eiwit. Het is verkrijgbaar in meerdere smaken. Helaas is whey eiwit niet voor iedereen verdraagbaar doordat het van melk wordt gemaakt. De whey eiwitten van LiveHelfi worden met enzymen verwerkt, waardoor de aminozuren intact blijven. Door deze verwerking kun je onze whey eiwitten beter niet verhitten.
  • Collageen eiwit is ook van dierlijke afkomst, maar bevat geen allergenen. Ook dit eiwit wordt verwerkt met enzymen tot een beter verteerbare vorm: collageenhydrolysaat. Collageenhydrolysaat is stabiel bij hogere temperaturen en lost goed op in alle type vloeistoffen.
  • Gelatine poeder is opnieuw een eiwit van dierlijke afkomst en heeft veel weg van collageen. Ook gelatine poeder is hitte-stabiel en neutraal van smaak. Het heeft de eigenschap op te stijven in gekoelde vloeistoffen, waardoor het voor banket en toetjes een toegevoegde waarde kan hebben.
  • Erwten eiwit is van plantaardige afkomst en vrij van allergenen. Het is verkrijgbaar in meerdere smaken en is makkelijker verteerbaar. Erwten eiwit is uitermate geschikt voor mensen met koemelk allergieën, vegetariërs en veganisten.
  • Algen eiwit is vooral uniek door de extra voedingswaarde die de algen leveren. De eiwitten zijn niet geïsoleerd, dus alle vitamines, mineralen, vetten en andere nuttige stoffen zijn nog aanwezig. Algen smaken wat naar gras, en zijn daarom wat lasterig in voeding te verwerken. Ze zijn als bron van eiwitten relatief duur, maar als plataardig eiwit zeer geschikt voor mensen met koemelk allergieën, vegetariërs en veganisten

Onderwerp: Advies, Productvergelijking